発酵式の謎

夏場になって、夜も結構発酵しているので、最近は一週間でフラスコの中身を交換しています。
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気に入らないのは毎回大体同じレシピでやっているのですが、発酵が始まるスピードが違う事です。
水道水を煮沸して塩素を飛ばして砂糖を入れているのですが、今回は煮沸が足らなかったのかどうか解らないのですが、通常の発生量になるまで二日程かかりました。
ドライイーストかな?
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by august999 | 2007-08-05 00:03 |   CO2
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